Langos
- Details
- Leave a Comment
Deg
- 25 gram jäst
- 3 dl vatten
- 2 msk socker
- 1 tsk salt
- 1 kokt potatis (ca 90g)
- 7 dl (420g) vetemjöl
- 1 liter rapsolja
Vitlölsolja
- 3 msk olja
- 2 pressade vitlökar
- Lös upp gästen i vattnet
- Mosa potatisen och tillsätt allt förutom sockret och saltet. Kör ihop allt till en deg.
- Tillsätt socker och salt. Fortsätt köra i ca 15 minuter på låg hastighet.
- Låt jäsa i 40 minuter.
- Dela degen på 8-10 bitar. Antingen kavlar du ut dom eller så tummar du ut dom som man gör med en pizza.
- Lägg dom på en mjölad handduk och lägg även en handduk över dom.
- Låt dom jäsa medans du värmer oljan till 180-200 grader.
- Fritera dom ca 3-4 minuter på varje sida. Lägg dom sedan på ett hushållspapper så att fettet rinner av.
- Pensla gärna langosen med vitlöksolja
TIPS:
Om du vet med dig att du inte kommer äta upp alla så kan du plasta in dom i portionsbollar och frysa dom. Den dag man ska använda dom så tar man bort plasten och låter dom tina antingen i rumstemperatur eller i kylskåpet. Gärna med en handduk över. Så är det bara att kavla ut dom och fritera som vanligt.
Hallon Croissanter
Alltså det finns inge bättre än nybakta croissanter till frukost. Det här receptet får dom jäsa över natten och sen är det bara att grädda dom dagen efter till frukost.
Dulce de Leche bullar
Alltså doften av vanilj, kardemumma och kola är oslagbar när man öppnar ugnsluckan. Det är bara att ställa fram ett mjölkglas och njut!
Grissini
Det perfekta snackset till fördrinken eller tillbehöret till middagen. Du kan variera smaken på grissinin in i det oändliga. Bara fantasin som sätter stopp!
Frasig wienerpaj fylld med äpple
Frasig wienerpaj som är fylld med äpplen, kanel, vanilj och lönnsirap. Toppad med smält choklad och florsocker.
Saffranslängder
Saffran! Den gyllene bullen. Doften som sprider sig i huset är helt magisk.
Och man kan variera fyllningen och smaksättningen oändligt.
Här kommer ett säkert kort.