Deg

• 25 gram jäst
• 3 dl vatten
• 2 msk socker
• 1 tsk salt
• 1 kokt potatis (ca 90g)
• 7 dl (420g) vetemjöl
• 1 liter rapsolja

Vitlölsolja

• 3 msk olja
• 2 pressade vitlökar

1. Lös upp gästen i vattnet
2. Mosa potatisen och tillsätt allt förutom sockret och saltet. Kör ihop allt till en deg.
3. Tillsätt socker och salt. Fortsätt köra i ca 15 minuter på låg hastighet.
4. Låt jäsa i 40 minuter.
5. Dela degen på 8-10 bitar. Antingen kavlar du ut dom eller så tummar du ut dom som man gör med en pizza.
6. Lägg dom på en mjölad handduk och lägg även en handduk över dom.
7. Låt dom jäsa medans du värmer oljan till 180-200 grader.
8. Fritera dom ca 3-4 minuter på varje sida. Lägg dom sedan på ett hushållspapper så att fettet rinner av.
9. Pensla gärna langosen med vitlöksolja

TIPS:

Om du vet med dig att du inte kommer äta upp alla så kan du plasta in dom i portionsbollar och frysa dom. Den dag man ska använda dom så tar man bort plasten och låter dom tina antingen i rumstemperatur eller i kylskåpet. Gärna med en handduk över. Så är det bara att kavla ut dom och fritera som vanligt.

Dela gärna