Menu

Choklad och pecannöt paj med dulce de lecheglass

  • Details
  • Leave a Comment
  • Related Items

 

Bottten

  • 3.5 dl mjöl
  • 3 msk socker
  • 1/2 tsk salt
  • 120 gram smör
  • 1 äggula
  • 3 msk kallt vatten
  1. Blanda mjöl, socker, salt och smöret till en smuldeg.
  2. Blanda in äggula och vatten där efter blanda till en smidig deg.
  3. Plasta och låt den vila i kylen ca en halvtimme.
  4. Kavla ut i en degen till ca 3-4 mm tjock och klä en pajform som är ca 25 cm i diameter.  Tryck upp degen på kanterna också. Nagga botten med en gaffel.
  5. Tryck fast remsor av aluminium runt om kanterna på formen så förhindrar du att kanterna glider ner under för gräddningen.
  6. Grädda i 220 grader i 10 minuter

 

Fyllning

  • 4 ägg
  • 2 1/2 dl (200g) muscovadosocker
  • 1.5 dl ljus sirap
  • 40 gr smält smör
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 170 gr smält mörk choklad
  • 300 g Pecannötter grovt hackade (Spar lite till garnering)
  1. Smält chokladen över vattenbad
  2. Vispa upp äggen och blanda ihop alla andra ingredienser förutom pecannötterna.
  3. Lägg pecannötterna i botten utav pajskalet, där efter häller du på chokladkolan. Dekorera med hela pecannötter.
  4. Grädda på 160 grader i 50 minuter.

 

Dulce de lecheglass

  • 5 dl grädde
  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 1 burk karamelliserad mjölk
  • 1 msk vaniljessens
  • 10-15 st digestivekex
  1. Vispa grädden tills det börjar bilda toppar.
  2. Blanda hela burken kondenserad mjölk och halva burken karamelliserad mjölk tills du har en klumpfri smet.
  3. Vänd in blandningen i grädden.
  4. Häll över glassblandningen i en burk som rymmer ung 2 liter. Klicka ut den resterande karamelliserade mjölken och dela kexen i fyra delar. Rör runt lite så det blandas lite. Rör inte för mycket bara.
  5. Frys nu glassen i minst 4 timmar.
Dela gärnaShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Somrig moussetårta

Botten 2 st Ägg 3/4 dl Strösocker 1 dl Vetemjöl 1 tsk Bakpulver 1 msk Hett vatten Vispa ägg och socker vitt och luftigt Blanda dom torra ingredienserna väl, sikta och vänd ner det i …

Twix med en twist

Twix med en twist!
Choklad, kola och nötter är en oslagbar kombination !!
En spröd mördegsbotten, en seg kola och en krämig choklad mm behöver man säga nå mer !

Saftig Chokladkaka

En fruktansvärt saftig och smakrik chokladkaka. Lätt att göra men imponerar på vilken fikagäst som helst.

Chokladpopcorn

Chokladpopcorn 0,5 dl Popcornkärnor 2 msk olja 150 g Mörk choklad Salt Flingsalt Värm upp oljan och poppa popcornen och salta sedan med vanligt salt när dom är klar Smält den mörka chokladen i micron …

Knäckebrödmacarons med kaffe och chokladganache

Macaron 90 g Knäckebröd (150g) 90 g Florsocker 2 st Äggvitor 45 g Socker Ev Brun pastafärg Mixa knäckebrödet i en mixer, sikta det så du får 90 g fint pulver då tillsätter du florsockret och …